胶原蛋白是人体和脊椎动物的主要结构蛋白，主要由成纤维细胞合成，作为支持组织和结缔组织的主要组分，可起支持、保护、连接等多重作用。人体中含有多达28 种不同亚型的胶原蛋白，分为纤维状的胶原蛋白和非纤维状的胶原蛋白两类。结构分析显示，纤维状的胶原大分子由三条多肽链紧密缠绕成为三聚体形式，然后众多胶原蛋白三聚体又可彼此并排形成更大的纤维互相交联，使最终产物具备较高的机械强度。胶原蛋白正常的三螺旋构象是其理化特性和生物学活性的基础，使其具备高拉伸强度、生物降解性能、低抗原活性、低刺激性、低细胞毒性以及作为人工器官骨架或创伤敷料时促进细胞生长、促进细胞粘附、与新生细胞和组织协同修复创伤等特性，这让胶原蛋白成为一种理想的生物医用材料，在敷料、人工器官和再生医学、美容美妆等场景下有广泛应用。

胶原蛋白具有多种优良特性和多元使用效果，广泛应用于化妆品、保健品、食品以及医药等领域。产业化应用的胶原蛋白除了猪皮、牛皮、牛骨、鱼皮、鱼鳞等动物组织来源之外，重组型胶原蛋白也随着基因工程技术的发展应运而生。不同来源的胶原蛋白在氨基酸组成、分子量、热稳定性以及生物特性等方面存在一定差异，其中重组人源化胶原蛋白采用与人体胶原蛋白相同的基因序列，与人体同源无排异反应，不存在动物病毒隐患，相较于动物源胶原蛋白更加安全可靠，生物活性以及生物相容性也更为出色。